Découvrez notre sélection de vins blancs, vins rouges et de nos vins à bulles.
Une fiche pédagogique est reliée à chacune de nos cuvées.
Vous pouvez ainsi les télécharger et garder les informations correspondantes à votre sélection pour vos dégustations.
Les Blancs | CÔTE CHALONNAISE
MONTAGNY 1ER CRU
« La RaRissime »
Nous avons assemblé 4 de nos terroirs de Montagny sur ce millésime 2021 où le gel de printemps nous a fait perdre 90% de la récolte.
MONTAGNY 1ER CRU
« Lison »
Cette cuvée porte le nom de la petite dernière avec l’arrivée de la dernière parcelle récoltée pour la première fois en 2020.
MONTAGNY 1ER CRU
« Maxence »
Cette cuvée rare n’est produite que certaines années permettant le levroutage du raisin. Cette petite production porte le prénom de la fille aînée de Laurent.
MONTAGNY 1ER CRU
« Le Vieux Château »
Vignes plantées il y a 30 ans par les parents de Laurent et reprises en 2005 lors de leur départ en retraite.
Vin récompensé
MONTAGNY 1ER CRU
« Clos du Vieux Château »
Le Vieux Château est un ancien bastion militaire situé sur les hauteurs de Buxy pour une vision à 360°. Le Clos du Vieux Château est planté dans l’ancienne cour, sur un plateau calcaire.
Vin récompensé
MONTAGNY 1ER CRU & CO
Seul vin du domaine issu du village de Montagny, sous l’ancienne carrière d’extraction de pierres du village. Les vignes sont à l’intersection de trois terroirs donnant ainsi son nom à la cuvée.
Vin récompensé
MONTAGNY 1ER CRU
« Les Bassets »
Vignes historiques des parents de Laurent, récupérées en 2002.
Le premier Montagny 1er Cru du domaine.
Vin récompensé
BOURGOGNE Chardonnay
Vignes plantées par les parents de Laurent à 50m du début de l’aire d’appellation Montagny.
BOURGOGNE
Aligoté
Vignes plantées par les parents de Laurent à 50m du début de l’aire d’appellation Montagny.
Les Blancs | MACÔNNAIS
POUILLY FUISSÉ
«Les Plessys»
Appellation star de la côte mâconnaise, Pouilly Fuissé :
le terroir des Plessys prend ses racines sur un monticule calcaire alliant puissance et minéralité.
POUILLY VINZELLES
«Les Quarts»
Les Quarts, terroir le plus calcaire de la commune, donne un équilibre entre la fraîcheur du Chardonnay et la tension minérale de Vinzelles. Cette petite production est limitée à 1300 bouteilles.
POUILLY LOCHÉ
«Les Origines»
À l’intérieur du terroir des Barres, la cuvée Origines vient des premières vignes plantées en 1935 par le grand père de Laurent. OR : Odette et Raymond, les origines familiales en hommage aux grands parents de Laurent.
Vin récompensé
POUILLY LOCHÉ
« Aux Barres »
Bien qu’issue de la plus petite des trois appellations de Pouilly, cette vigne est importante pour Laurent car c’est la première qu’il a pu récupérer de ses grands-parents.
Vin récompensé
MÂCON LOCHÉ
Vignes plantées par le grand-père de Laurent qui reprend le vignoble en 2018 à la suite de son oncle.
Vin récompensé
Les Rouges | CÔTE CHALONNAISE
MERCUREY
1ER CRU
« Clos du Paradis »
Les coteaux d’argiles rouges de Saint-Martin sous Montaigu permettent profondeur et soyeux
à cette cuvée de 1er Cru.
MERCUREY
« Les deux terres »
Les deux terres sont le mariage entre les argiles rouges des «Boussoy» et les argiles noires des «Ormeaux».
GIVRY 1ER CRU
« En Choué »
Ce grand terroir de Givry donne des vins élégants et soyeux.
CUVÉE LÉONEL Bourgogne Pinot Noir
Laurent dédicace cette cuvée à son fils Léonel. Cette vieille variété de Pinot noir millerandé donne une expression épicée du pinot noir.
CUVÉE LOUANDRE 100% Gamay
Ce 100% Gamay planté sur les veines de granit de
Bissey-sous-Cruchaud porte le nom du fils de Laurent.
Vinifié façon bourguignonne, ce vin offre une très belle
gourmandise.
BOURGOGNE Pinot Noir
Cette cuvée gourmande, sur le fruit, peut s’ouvrir à toute heure pour accueillir l’ami qui passe à l’improviste.
Les Rouges | CÔTE DE BEAUNE
BEAUNE
1ER CRU
« Les Avaux »
Note de petits fruits noirs, jolie structure avec des tannins soyeux, une finale persitante avec une légère sucrosité
Les Bulles | CRÉMANT DE BOURGOGNE
CRÉMANT DE BOURGOGNE
Blanc de Noir
Cette cuvée cherche à retrouver
la pureté du pinot noir de l’Aube.
CRÉMANT DE BOURGOGNE
Blanc de Noir
Cette cuvée cherche à retrouver la pureté du pinot noir de l’Aube.
Cépage
100% Pinot Noir
Région
Bissey-sous-Cruchaud
Élevage
Prise de mousse 15 mois minimum sur lattes
Dégustation
Belle densité
Rondeur en attaque
Fraîcheur et tension en fin de bouche
Notes de fraise.
Servir à 12/14°C
À boire !
BOURGOGNE PINOT NOIR
Cette cuvée gourmande, sur le fruit, peut s’ouvrir à tout heure pour accueillir l’ami qui passe à l’improviste.
Cépage
100% Pinot Noir
Région
Bissey-sous-Cruchaud
Élevage
100% Vieux fûts
Dégustation
Attaque de fruits rouges aux tannins tendres, cerise.
Servir à 12/14°C
À boire sous 5 ans pour préserver la fraîcheur du fruit
Beaune 1er cru
« Les Avaux »
Cépage
100% Pinot Noir
Région
Côte de Beaune
Élevage
70% Fûts neufs
Dégustation
Note de petits fruits noirs, jolie structure avec des tannins soyeux, une finale persitante avec une légère sucrosité.
Servir à 14/16°C
Beau potentiel de garde,
à carafer pour le boire
plus jeune sur le fruit
100% GAMAY
« Cuvée Louandre »
Ce 100% Gamay planté sur les veines de granit de Bissey-sous-Cruchaud porte le nom du fils de Laurent.
Vinifié façon bourguignonne, ce vin offre une très belle gourmandise.
Cépage
100% Gamay
Région
Bissey-sous-Cruchaud
Élevage
100% fûts chêne de 300L
1 an d’élevage
Dégustation
Belle densité
Mûre, cerise rouge.
Très croquant, juteux et
gourmand en bouche.
Belle fraîcheur désaltérante
en finale.
Servir à 12/14°C
À boire sous 3 ans pour préserver
la fraîcheur de son fruité.
BOURGOGNE PINOT NOIR
« Cuvée Léonel »
Laurent dédicace cette cuvée à son fils Léonel. Cette vieille variété de Pinot noir millerandé donne une expression épicée du pinot noir.
Cépage
100% Pinot Noir
Région
Bissey-sous-Cruchaud
Élevage
100% fûts – 1 an d’élevage
Dégustation
Belle densité
Mûre, cerise noire
Note de poivre en fin
de bouche.
Tannins présents mais soyeux.
Servir à 12/14°C
À boire sous 5 ans pour préserver la fraîcheur des épices. Peut se garder 10 ans pour les amateurs de fruits noirs.
GIVRY 1ER CRU
« En Choué »
Ce grand terroir de Givry donne des vins élégants et soyeux.
Cépage
100% Pinot Noir
Région
Bourgogne – Russily
Élevage
2 mois en fût
Environ 25% fût neuf
Dégustation
Note de petits fruits
rouges, violettte
Jolie structure avec des
tannins très soyeux
Finale persistante et
équilibrée. Belle finesse
souple et en dentelle.
Servir à 12/14°C
Beau potentiel de garde,
à carafer pour boire plus jeune
sur le fruit.
MERCUREY
« Les Deux Terres »
Les deux terres sont le mariage entre les argiles rouges des « Boussoy » et les argiles noires des « Ormeaux ».
Cépage
100% Pinot Noir
Région
Côte Chalonnaise – Mercurey
Élevage
12 mois en fût
Dégustation
Jolie structure tannique
Notes de cerise en attaque
Finale persistante et équilibrée grâce à la minéralité du terroir.
Servir à 12/14°C
Beau potentiel de garde,
à oxygéner en jeunesse.
MERCUREY 1ER CRU
« Clos Paradis »
Les coteaux d’argiles rouges de Saint-Martin sous Montaigu permettent profondeur et soyeux à cette cuvée de 1er Cru.
Cépage
100% Pinot Noir
Région
Saint-Martin-sous-Montaigu
Élevage
12 mois en fût
Dégustation
Notes de petits fruits rouges
et de violette.
Servir à 12/14°C
Beau potentiel de garde, à carafer pour boire plus jeune sur le fruit.
Mâcon LOCHÉ
Vignes plantées par le grand-père de Laurent qui reprend le vignoble en 2018 à la suite de son oncle.
Cépage
100% Chardonnay
Région
Macônnais – Loché
Élevage
Cuves inox
Dégustation
Attaque ronde et croquante
Belle fraîcheur de fruits blancs
Notes d’agrumes en finale.
Servir à 9/11°C
À boire sur la gourmandise
dans les 3 ans.
POUILLY LOCHÉ
« Aux Barres »
Bien qu’issue de la plus petite des trois appellations de Pouilly, cette vigne est importante pour Laurent car c’est la première qu’il a pu récupérer de ses grands-parents.
Cépage
100% Chardonnay
Région
Macônnais – Loché
Élevage
50% Vieux fûts de 500L
50% cuves inox
Dégustation
Gourmandise aux notes
de fruits exotiques
Servir à 11°C
À boire sous 5 ans afin de profiter de sa gourmandise.
POUILLY LOCHÉ
« Les Origines »
À l’intérieur du terroir des Barres, la cuvée Les Origines vient des premières vignes plantées en 1935 par le grand père de Laurent. OR : Odette et Raymond, les origines familiales en hommage aux grands parents de Laurent.
Cépage
100% Chardonnay
Région
Macônnais – Loché
Élevage
Vieux fûts de 500L
Dégustation
Belle densité
Gourmandise aux notes
de fruits secs
Rondeur
Fraîcheur en finale
Servir à 11°C
À boire sous 5 ans afin de profiter de sa gourmandise.
POUILLY VINZELLES 1er CRU
« Les Quarts »
Les Quarts, terroir le plus calcaire de la commune, donne un équilibre entre la fraîcheur du Chardonnay et la tension minérale de Vinzelles.
Cette petite production est limitée à 1300 bouteilles.
Cépage
100% Chardonnay
Région
Macônnais – Vinzelles
Élevage
Vieux fûts de 500L
Dégustation
Belle densité
Gourmandise aux notes
de fruits secs
Rondeur
Fraîcheur en finale (minéralité)
Servir à 11°C
À boire sous 5 ans afin de profiter de sa gourmandise.
POUILLY FUISSÉ
«Les Plessys »
Appellation star de la côte mâconnaise, Pouilly Fuissé : le terroir des Plessys prend ses racines sur un monticule calcaire alliant puissance et minéralité.
Cépage
100% Chardonnay
Région
Macônnais – Vinzelles
Élevage
Vieux fûts de 500L
Dégustation
Belle densité
Gourmandise aux notes
de fruits secs
Rondeur
Fraîcheur en finale (minéralité)
Servir à 11°C
À boire sous 5 ans afin de profiter de sa gourmandise.
BOURGOGNE
Chardonnay
Vignes plantées par les parents de Laurent à 50m du début de l’aire d’appellation Montagny.
Cépage
100% Chardonnay
Région
Côte chalonnaise – Buxy
Élevage
Vieux fûts de 500L et cuves inox dans une proportion qui varie selon les millésimes
Dégustation
Belle densité
Equilibre
Fraîcheur
Notes d’agrumes
Notes de fruits secs
Servir à 9/10°C
À boire sur la fraîcheur dans
les 3 ans.
MONTAGNY 1ER CRU
« Les Bassets »
Vignes historiques des parents de Laurent, récupérées en 2002.
Le premier Montagny 1er Cru du domaine.
Cépage
100% Chardonnay
Région
Montagny-les-Buxy
Élevage
100% fûts de chêne français 500L
Dégustation
Belle densité
Attaque sur le fruit
Expression saline de la minéralité en fin de bouche
Fleur d’accacia
Servir à 10/11°C
À boire dans les 5 ans pour son croquant.
MONTAGNY 1ER CRU
and CO
Seul vin du domaine issu du village de Montagny, sous l’ancienne carrière d’extraction de pierres du village.
Les vignes sont à l’intersection de trois terroirs donnant ainsi son nom à la cuvée.
Cépage
100% Chardonnay
Région
Montagny-les-Buxy
Élevage
100% fûts de chêne français 500L
Dégustation
Attaque sur fleurs blanches.
Notes de pierre à fusil.
Minéralité tranchante apportant épaule et longueur.
Servir à 10/11°C
À boire dans la jeunesse pour les amateurs de minéralité
MONTAGNY 1ER CRU
« Clos du Vieux Château »
Le Vieux Château est un ancien bastion militaire situé sur les hauteurs de Buxy pour une vision à 360°.
Le Clos du Vieux Château est planté dans l’ancienne cour, sur un plateau calcaire.
Cépage
100% Chardonnay
Région
Côte chalonnaise
Buxy
Élevage
100% fûts de chêne français 500L
Dégustation
Attaque puissante & ronde compensée par des notes iodées et salines en fin de bouche
Équilibre entre puissance & minéralité.
Servir à 11°C
Beau potentiel de garde.
À boire dans sa jeunesse pour les amateurs de tension.
MONTAGNY 1ER CRU
« Le Vieux Château »
Vignes plantées il y a 30 ans par les parents de Laurent et reprises en 2005 lors de leur départ en retraite.
Cépage
100% Chardonnay
Région
Côte chalonnaise
Buxy
Élevage
100% fûts de chêne français 500L
Dégustation
Belle densité
Belle attaque
Minérale et ciselée
Aubépine et fleur d’acacia
Servir à 10/11°C
À boire dans les 5 ans pour les amateurs de tension et minéralité.
MONTAGNY 1ER CRU
« Cuvée Maxence »
Cette cuvée rare n’est produite que certaines années permettant le levroutage du raisin. Cette petite production porte le prénom de la fille aînée de Laurent.
Cépage
100% Chardonnay
Région
Buxy
Élevage
100% fûts de chêne français 500L
Dégustation
Notes de fruits confits
et miel.
Minéralité de fin de bouche permettant de conserver de la fraîcheur.
Servir à 11/14°C
Très beau vieillissement possible.
MONTAGNY 1ER CRU
« Cuvée Lison »
Cette cuvée porte le nom de la petite dernière avec l’arrivée de la dernière parcelle récoltée pour la première fois en 2020.
Cépage
100% Chardonnay
Région
Bourgogne
Côte chalonnaise
Buxy
Élevage
50% Fûts chêne neuf sde 500L
50% Amphores OVO en grès
Élevage 11 à 12 mois
Dégustation
Élégance et fraîcheur
Note de poire
Servir à 10/11°C
À boire sous 5 ans pour son croquant ou plus tard pour ceux qui préfèrent le beurré du chardonnay.
BOURGOGNE aligoté
Vignes plantées par les parents de Laurent à 50m du début de l’aire d’appellation Montagny.
Cépage
100% Aligoté
Région
Côte chalonnaise
Bissey sous Cruchaud
Élevage
Cuves inox
Élevage 10 à 12 mois
Dégustation
Belle densité
Équilibre
Fraîcheur
Notes d’agrumes
Notes de fruits secs
Servir à 9/10°C
À boire sur la fraîcheur
dans les 3 ans.
MONTAGNY 1er CRU « La RaRissime »
Nous avons assemblé 4 de nos terroirs de Montagny sur ce millésime 2021 où le gel de printemps nous a fait perdre 90% de la récolte.
Cépage
100% Chardonnay
Région
Bourgogne
Côte chalonnaise
Buxy
Élevage
100% Fûts chêne
neufs de 500L
Élevage 10 à 12 mois
Dégustation
Briochée
Minérale
Belle tension
Servir à 10/11°C
Beau potentiel de garde.
À boire dans la jeunesse
pour les amateurs de tension.
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